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• 粉末冶金齿轮硬度能到达多少？
• 花纹钢的硬度
• 青纸钢硬还是粉末钢硬

粉末冶金齿轮硬度能到达多少？

普通经常使用最佳形态是HRC15-HRC30，当然，假设对产品要求高，并且对多少钱不是很敏感的话，可以解决到更高，部分高频淬火的话齿面可以到达HRC60左右。

花纹钢的硬度

详细看材质和成分。

普通市面上经常出现的中碳钢和低碳钢合锻的花纹钢，硬度普通HRC50-56.我和好友曾经尝试做过工具钢和高碳钢合锻的花纹钢，硬度最高到达HRC61.瑞典粉末冶金的花纹钢，硬度可以到达HRC61-62.当然，上述都是热解决失当的时刻到达的水平，假设热解决不适宜，雷同的资料低于上述范围也是有或许的。

还有，现代的大马士革钢或许说乌兹钢，属于铸外型花纹钢。

由于冶炼模式比拟传统和原始，成分幅度变动也很大，所以，硬度差距也很大。

从我接触过的乌兹钢看，硬度HRC45左右的有之，HRC60左右的亦有之。

青纸钢硬还是粉末钢硬

安来钢所谓安来钢，就是日立金属安来钢厂研发的，驳回现代技术制成的“仿造玉钢”，重要分白纸，青纸，银纸三大系（也有很低端的黄纸如今被淘汰），与玉钢不同在于，这些安来钢制造规范一致，合金配比严厉按1号，2号，3号等分级，比如白纸2号含碳量低于白纸1号，而青纸2号含碳量和含钨量低于青纸1号。

让一切刀匠，工匠，可以严厉依照一致规范选购资料，启动制造。

安来钢的重要特征如下：1，高碳钢，碳含量从最低白2号1.0到最高的超级青纸1.5%不等，硬度广泛很高2，刚性好，坚持性优秀，青纸1号和白纸1号都比VG10的坚持性更好3，由于没有铬，打磨性十分好，很轻松可以磨尖利，适宜职业厨师4，防锈性差，要经常擦干搁置，天气湿润不用要上油。

（银三钢除外）因此严厉的说，只要日立安来钢，才算100%日本血缘的厨刀刃钢，其余不锈钢或许粉末钢类，都属于重生资料，远不急安来钢的影响大，传承年代久远。

而且90%以上的日本安来钢，都是刀匠手工锻打和研磨的，保管了刀具制造的原汁原味，这也是为什么很多日本厨师青睐的要素。

另外除了厨刀，简直一切日本工匠的刃物，都有安来钢的介入，尤其青纸和白纸在凿子，斧子，柴刀，刻刀，嫁接刀等等各种各样的工具畛域极端广泛，可谓万用碳钢。

为什么花很多期间说日本高碳钢，由于日本少量的手工厨刀都是从以前锻制武士刀演化上来的，保管很多共通的特征，完美到达了日本厨师考究的——切味。

切味即极高且耐久的尖利度，可以一把刀做完很多活依然坚持流利的切割觉得，这关于刀具的资料硬度和坚持性要求极高，也是为什么日本厨师大面积驳回安来钢作为重要刀具资料的要素。

粉末钢所谓粉末钢，其实只是一个统称，一切用粉末冶金技术制成的钢材，都可以叫粉末钢，粉末钢有碳高的，也有碳少的，有防锈好的，也有防锈差的，咱们可以看到很多一线品牌最贵的系列（旬，藤次郎，YAXELL等等）都是粉末钢为其最贵的系列。

他们有一些共通特点，使其占据最上流厨刀钢材的位置：1，合金量十分高，粉末冶金钢材含碳量以及钼，钨，钒等含量可以少量参与，因此可以造出硬度到达64以上甚至HRC到达70的究极钢材。

重要要素是粉末钢少量用于机械加工行业，工业畛域对钢材要求规范远高于咱们日用厨刀，目前1线工业畛域的上流钢材，远远上游于目前厨刀钢材，也就是说随意拿几个上来，都可以秒杀之前说的三大类，这个不夸张。

2，粉末钢晶体颗粒细腻,每一个晶体直径只要普通碳钢的1/5-1/10，也就是刀刃可以磨到十分细腻而不产生晶体剥落，可以到达极高的尖利度。

3，粉末冶金技术颗粒散布最平均，可以参与钒合金参与碳钒化合物的比例，而碳钒化合物的耐磨性是极高的。

这样使得刀刃的刃口钝化速度极慢，象征着坚持性具备极大的长处，而且不须要参与太多的碳，这样刀具可以坚持性很好，钝的慢，但又不至于像安来钢那么脆。

4，要说缺陷，粉末钢或许多少钱低廉，普通目前干流粉末钢都是武生特钢的SG2（碳1.5%，铬15%，钼2%，钒2%，硬度可以到达HRC64了）,比VG10的雷同厨刀，大略要贵一倍左右，很少有千元以内的选用（也就藤次郎有），而粉末钢还有一个疑问就是他很耐磨，只管钝的很慢，但磨刀也变得有难度，因此未必适宜新人入手。

总结：青纸可分为1号2号，含碳量不一样，硬度不一样；粉末钢含碳量不同，硬度也不同，然而粉末钢作为厨刀钢材硬度最高可达70，所以最硬的粉末钢比青纸钢硬。

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