茶咖啡品牌找到了“新战场”。

一本书、一杯鲜饮、一支笔，已经成为当代大学生期末复习的标配。为了争夺“大学生的第一杯咖啡”，帮助学生实现“奶茶自由”，今年茶饮咖啡品牌纷纷在各大校园开疆扩土。

上个月，茉莉乳白在宁波大学校园店开业； 10月，霸王茶集上海交通大学闵行校区店正式开业； 9月，瑞幸咖啡宣布已在全国开设100多个学校迎新点，库迪咖啡也在不断开设新店。广西民族大学相思湖校区、韶关学院、肇庆学院等高校均设有库地。

事实上，不仅是霸王茶吉、瑞幸酷迪，喜茶、古茗、天拉拉、曼纳、蒂姆斯天豪咖啡等一批连锁茶饮咖啡品牌近年来也纷纷涉足校园业务。

据宜兰商业不完全统计，全国至少有35个茶咖啡品牌开设了9000多家校园店，占门店总数的6.15%。

咖啡品牌中，瑞幸咖啡开设的校园店最多，至少有1256家。它也是唯一拥有超过1000家校园店的咖啡品牌，其次是库迪咖啡，拥有696家校园店。茶饮品牌中，蜜雪冰城校园店数量最多，至少有2162家，其次是天啦啦，有1286家门店。

高校已成为茶饮咖啡品牌的“必争之地”。既然都是做校园业务，那么他们的主要消费者——学生有什么特点？

这一代大学生的消费偏好

作为互联网的原住民，当代大学生从初中乃至小学就经常接触到新鲜饮品。他们非常熟悉茶、咖啡品牌的产品品类和营销套路，并形成了独特的消费偏好。

首先，为了追求性价比，校园店的定价不能比校外店贵。校园咖啡店的消费群体主要是学生和教职员工。学生群体对价格敏感度较高，性价比成为第一竞争力。比星咖啡针对校园市场调整了菜单，设立了9.9元单品和套餐专区。

其次，学生还追求第三空间。宜兰商科随机询问了10名来自不同校区的学生。他们都表示平时有在咖啡店、奶茶店自学的习惯。尤其是期末周期间，图书馆位置一时难求，校内饮料店成为他们的主要选择。

再次，愿意尝试新事物。总体来说，学生更容易接受新事物，也愿意为新品牌产品买单。宜兰商报了解到，去年，在推出“超级红樱桃”新产品之前，天啦啦首先在大学城周边进行了新产品的试用，并邀请了千余名大学生免费试用。最终，上线3天，销量突破100万杯，成为天啦啦又一爆款产品。

此外，一些学生愿意将饮料与百吉饼、面包、蛋糕和其他食物搭配。比如，上海交大的Tims天豪咖啡，不到19元的咖啡+百吉饼套餐，半年销量超4万单，成为学生们的“日常口粮”。

此外，随着即时零售和外卖的发展，现在的年轻人越来越“懒”，产生了“谁更快、更方便我就选谁”的消费习惯。在一些大学，外卖送到宿舍很困难，这也为校园店提供了机会。

天啦啦相关人员告诉宜兰商报，他们的部分校园店将提供送货服务。只要学生需要，他们就可以将茶水送到校园的任何地方。这也将在一定程度上帮助天拉拉培养用户。得势。

那么，茶咖啡品牌为何看中校园业务呢？

消费潜力大、人工成本低的校园店

茶饮咖啡品牌争相开设校园店，其实也很好理解。

首先，茶咖啡市场竞争日趋激烈。窄门餐饮数据显示，截至10月15日，茶卡赛道近一年新开门店数量为18.37万家。要知道餐饮行业，尤其​​是茶和咖啡行业是重点业务，因为每个公司的产品差别不大。这个时候，谁离消费者更近，谁就更有利。

但大规模扩张，却在不少商业街区造成了“三步就有一家咖啡店，五步就有一家奶茶店”的景象。市场饱和度增加，可用名额减少。自然，各品牌也开始寻找一些特色点。抓住更多细分客户群体，布局于高速服务区、高校、医院、景区、加油站等。

而且，与其他商圈相比，校园是一个相对封闭的地方，消费群体相对稳定，各门店的竞争压力并不大。

其次，庞大的大学生群体也让高校市场充满了巨大的想象空间。教育部数据显示，截至2023年12月，全国共有高等学校3074所，各类高等教育在校生总数达4763万人。同时，艾媒咨询发布的《2024年中国大学生消费行为调查研究报告》显示，预计2024年中国大学生年消费规模约为8500亿元，学生群体的消费能力不可低估。

更重要的是，校园店可以让品牌提前抓住年轻人的消费心智，培养忠实顾客。

另外，在大学里，学生多在宿舍互动，更愿意分享。群体消费趋势明显。对于品牌来说，沟通效率也更高。以天啦啦哈尔滨林业大学店为例。 9月开学季期间，天啦啦将在操场举办品酒活动，供新生军训。这是因为他们认识到了课堂交流和校园交流的价值。

而且，大学生的探索欲和分享欲相对较强。关注一个品牌后，他们喜欢在公共社交媒体上发帖，这无形中有助于品牌的推广。比如，霸王茶记上海交大店开业后，不少学生在小红书等平台上发帖讨论，传播人气。

值得一提的是，相比商场店，校园店在人力成本方面具有一定的优势。一方面，门店可以根据校内门店消费时间特点进行排班，使人员安排更加合理、高效；另一方面，商店可以招收校内兼职学生，这样可以留下不少费用。

一位独立咖啡店经理告诉宜兰财经，她的店位于天津一所大学内。如果招一名全职咖啡师，按每周工作6天、每天工作8小时计算，每月至少需要支付6000元。 ，时薪约为31元。此外，员工还需要缴纳数百元的社保和公积金。

校园内打工每小时工资只要20元，而且无需缴纳社保。另外，校园店的消费时间主要集中在课余时间，人员配置更加灵活，每月至少可以节省数千元的人力成本。

当然，进入校园并不意味着品牌就可以“高枕无忧”。校园市场也存在诸多限制。

校园店不是一个赚钱的行业

首先，在学校尤其是校园里开店并不是一件容易的事。一位业内人士告诉宜兰商报，目前校园店主要分为三种类型。一是在食堂开设独立摊位，与承包商洽谈合作；二是在校园内开设独立商店，与学校沟通合作事宜；他们在校园里摆摊，与学生交谈、合作。这些都需要大学资源的介入。

随着校园店越来越受欢迎，越来越多的品牌希望在学校开店，竞争也变得更加激烈。学校选择合作品牌的门槛也会越来越高，品牌美誉度也成为学校考虑的因素之一。

其次，即使有资源进入校园，财政投入也不会小。天啦啦相关人士告诉宜兰商报，大学食堂、休闲区通常都会承包给餐饮管理公司，然后承包商再承包给门店。校园店的租金很高，年租金基本都在10万元以上，而且承包商的佣金很高，在20点左右。综合起来，运营成本会比校外店高很多。

此外，校园餐饮具有明显的周期性。除去寒暑假，全年只有九个月正常营业。北方一些学校的上课时间可能更短。在此期间，如何分摊成本、如何管理好人员将是对门店的巨大考验。

最后，虽然大学生消费潜力很大，但他们大多对价格更加敏感。因此，品牌在定价时需要慎重考虑。如果原价出售或打折出售，品牌前期投入较大，能否收回成本仍是未知数。

但随着市场的不断发展，校园店、交通枢纽店、高速公路服务区店等特殊地段的商业价值必将得到进一步开发。品牌能否以校园店突破还很难说，但对细分场景的深入探索无疑将成为未来的增长点。