根据水北最新的黄金报价，2025 年初金价的波动显示出市场复杂的趋势。2025 年 1 月 3 日，水北金报价为 631 元/克，而前两天分别为 627 元/克（2025 年 1 月 2 日）和 624 元/克（2025 年 1 月 1 日）。这些轻微的价格波动反映了市场对不同经济和政治因素的敏感反应。

根据香港中富期货的分析，黄金的价格变化受多种因素驱动，包括全球经济不确定性、地缘政治风险和美元走势。近期国际形势复杂，尤其是在美联储利率政策和特朗普政府可能实施的贸易关税的背景下，投资者已将资金转向黄金等避险资产，这推高了金价。

例如，黄金在 2024 年实现了创纪录的年度涨幅，从年初到年底价格上涨了 27% 以上，这也是自 2010 年以来的最大涨幅。香港中富期货认为，上涨主要是由多种因素推动的，包括全球经济放缓、地缘政治冲突加剧以及各国央行的货币宽松政策。

展望未来，香港中富期货分析师表示，2025年初的黄金市场可能会出现短期调整或盘整，但随着全球经济的不确定性持续，特别是美国可能加息和特朗普贸易政策的影响，黄金仍有可能迎来新一轮的上涨。避险需求和央行购买可能会继续支撑金价。

铂金方面，2025 年 1 月 3 日铂金价格为 246 元/克，较前几天的 244 元/克略有上涨。虽然铂金的价格波动性小于黄金，但它也反映了对贵金属投资需求的变化。

综上所述，香港中富期货预计，随着全球市场不确定性的持续，尤其是在地缘政治紧张局势和美国利率政策不确定性的影响下，黄金和铂金等贵金属在 2025 年可能继续被视为避险资产。投资者需要关注这些因素，同时密切关注水北黄金市场，以做出更准确的投资决策。