执行我国第41次南极科考任务的雪龙号、雪龙二号科考船，经过一个多月的航行，正接近南极大陆中山站。

央视一线记者王楠随中国第41次南极科考先头部队乘坐直升机从雪龙二号起飞，提前抵达中山站。

作为我国在南极圈内建立的第一个常年科考站，中山站长什么样？

中国第一个南极圈科考站——中山站

央视记者王楠：从西南高地，我国南极洲中山站地区的最高点，可以俯瞰整个中山站。这里有大小各异的建筑18栋。现在已经是北京时间晚上7点了，但这里依然阳光明媚，已经连续54天都是白昼。由于太阳始终挂在天空中，常常给人一种时间的错觉。从气温来看，南极洲目前已进入夏季。目前白天气温可达5℃，极端最高气温可达9.8℃，冬季最低气温可达-45℃左右，全年平均气温近-10℃。

南极中山站是我国在南极的第二个常年科考站。于1989年2月26日竣工，位于东南极大陆拉斯曼丘陵，面积约3.78平方公里。地貌主要为片麻岩组成的丘陵地形。虽然仍然被大量的积雪覆盖，但夏季过后，地面上的积雪大部分都会融化，地下平均1.1米以下有一层永久冻土层。

中国第40次南极科考中山站站长胡泽军：中山站是我国在东南极地区最大的科考站，也是我国第二个常年科考站。经过这么多年的建设，其规模和科研覆盖范围在东南极地区已经非常广泛。科学研究最早包括冰雪环境和空间环境，现在已经发展到天文学和生物生态监测。依托中山站，逐步建成昆仑站、台山站。中山站不仅作为立足于自身站区及周边地区的科考站，而且作为我国昆仑站和泰山站在整个东南极地区的保障基地。

中山站是什么样子的？央视记者赶到现场

中山站共有18栋建筑，包括综合楼、越冬楼、夏季楼、发电楼、科学观测楼等。即将抵达的第41次南极科考队将在这里开始工作和生活长达一年。

总台央视记者 王楠：这座建筑是南极中山站的综合楼，包括科研办公室、通讯室、餐厅、运动场馆等。与综合楼用玻璃连廊相连的是冬季宿舍楼。

中山站附近的地面沙子较多，因此在进入大楼前，人们通常会先将脚浸入水中，然后用旁边的刷子刷鞋底。进入园区时，大家都会换上拖鞋，以保持卫生。

中山站综合楼共有两层。一进入一楼，白板上的中山广角提醒团队成员本周的重要信息和重大事件。再往里走，有一家餐厅，可同时容纳60人就餐。桌子上的纸巾盒也很有南极风情。

餐厅旁边是综合活动厅，队员们闲暇时可以在这里打球、射箭，甚至进行一场友谊赛。

走楼梯到二楼。每年雪龙卸货前后，最热闹的地方就是通讯值班室。团队成员将此称为“房间报告”。

中国第40次南极科考中山站站长李伟：报到处是船舶卸货、站位传递信息的重要阵地。每天从卸货开始到卸货结束，房间登记24小时值班。

二楼除了机房登记外，还设有高空物理观测、海冰、气象、臭氧监测等各大科研办公室，可以直接监控场内设备的运行状态。观察楼。穿过这条玻璃走廊，就进入了冬季住宿楼。整体的暖色调让住宿楼看起来非常温馨。

每个团队宿舍可容纳两人，满足基本生活需求。非常宽大的双层玻璃窗隔绝了室外的寒冷，让室内温暖如春。中山站的每一扇窗户都充满了风景。

在南极洲过冬需要50多天的漫长极夜。中山站也想了很多办法来调整队员的情绪。

中国第40次南极科考中山站站长胡泽军：我们南极科考除了自然科学的科学研究外，还包括对人类心理、生理状况的科学监测。这么多年过去了，我们已经逐渐掌握了一定的方法，如何在这个极夜里积极调动我们越冬队员的情绪，让大家保持积极、活泼、开放的心情。我觉得今年冬季队最有趣的一点就是我们多次组织了一些冬季户外运动，比如和俄罗斯进步站、印度巴拉蒂站等。我们在7月的极夜期间进行了3次观测，当时气温超过-20摄氏度。冬季海冰越野长跑非常有趣。另外，我们的越冬队今年还建了一座冰屋，倒是让大家的心情都轻松了不少。

中山站的“南极餐桌”有什么？记者了解到

第40次南极科考中山站越冬队员于去年11月30日抵达该站。已经过去整整一年了。那么今年越冬队员们吃得怎么样呢？ “南极餐桌”上有什么？

中山站越冬队队员张江杰的一天从凌晨5点开始，因为队员们7点就吃早餐，作为越冬队唯一的厨师，他不得不早起准备早餐。对于每个人。这天是手工做的大包子。

第40次南极科考中山站越冬队共有20名队员，每天都有队员过来帮忙做饭。现在第41次南极科考的部分队员已经抵达中山站，每天要做的饭菜显然多了很多，有馒头、煎饼、土豆、玉米、鸡蛋、稀饭等。车站的新厨师也开始帮忙。 。

这么多食物存放在哪里？厨房下方的地下夹层有一个特别大的空间。

中国第40次南极科考中山站越冬队厨师张江杰：这是蔬菜冷冻柜，那是肉类冷冻柜，这是我们的面粉。这是我们的干货。这个架子现在是空的。几天后货一出来，就都被塞满了，连中间的过道都被塞满了。这里堆放着100多箱鸡蛋，每箱120个鸡蛋。夏季楼有8个集装箱冷库，可存放冻肉、冷冻蔬菜等。

你知道吗，如果你想把这个鸡蛋保存一年，“翻滚”就变得非常有必要。

中国第40次南极科考中山站越冬队厨师张江杰：每个月或半个月，把整个箱子翻过来，翻个底朝天。鸡蛋会保存得更久一些。

如果你想让鸡蛋保存更长时间，还有另一个技巧。

中国第40次南极科考中山站越冬队厨师张江杰：用色拉油浸泡鸡蛋就像密封一样隔绝空气，可以保存更长时间。今年夏天，2月和3月，我泡了15到20盒。

张江杰说，与肉蛋相比，蔬菜是最难保存的食物。

中国第40次南极科考中山站越冬队厨师张江杰：蔬菜严重短缺。这种新鲜蔬菜一个多月就没有了。我们将把大白菜保留到今年七月。如果没有新鲜的，就吃速冻的，如速冻蔬菜、菠菜、菜花、莲藕、西红柿、黄瓜等。今天我们煮的芋头也是速冻的。

央视记者 王楠：在中山站越冬楼一楼，我们发现了一个小温室。这个温室可以说是充满了生机。种了很多这样的小绿色蔬菜。西红柿也开花了，有的甚至结出了果实。拿到水果了。虽然这样的蔬菜在中国很常见，但在南极洲和中山站，却是不可多得的美味佳肴。

中国第40次南极科考中山站越冬队厨师张江杰：每周吃一次。不要炒它。如果太少，就和一些沙拉酱混合即可。

在南极洲，我们要尽量延长食物的保存时间，想方设法增加食物的品种。虽然远不如国内食材丰富，但已经是地球南端不可多得的餐桌了。

（央视记者 王楠 杨立天）