在上海，“第一面包店”克莉丝汀曾是令人羡慕的高端糕点品牌。鼎盛时期，其在长三角地区拥有千余家门店。很多大公司都会在员工的生日和各种节假日发放自己的优惠券，甚至那些持有克莉丝汀蛋糕券、月饼券的人也会被视为非常高端、令人尊敬的东西。

这个由台湾人在上海创立的知名糕点品牌，从1992年第一家店开业到今天，历时32年，终于“落幕”，退出历史舞台。

从昔日的烘焙巨头，到如今的退市命运，其兴衰发人深省，也再次引发了老品牌如何适应市场变化的讨论。

01. Christine退市，所有门店关闭。

12月13日，克莉丝汀发布公告称，自12月12日收到香港联交所函件后，经过仔细考虑所有事实和证据，以及公司和联交所上市科提交的所有陈述后，交易所表示，上市复核委员会决定维持上市委员会撤销公司上市地位的决定。 Christine将于12月27日退市。

12月16日，克莉丝汀创始人罗天安回应九派财经表示：“克莉丝汀即将退市，我很心痛。我花了20多年的心血培养这个孩子，在最巅峰的时候，有超过1万名员工，现在资产转移造成了这样的局面，对不起供应商，对不起消费者，也对不起那些被拖欠工资的无辜员工。”

事实上，此次克莉丝汀最终接受了联交所的退市通知，已经经历了一轮生存挣扎。克里斯汀自2023年4月3日起停牌，至今已停牌近21个月。今年10月18日晚，克莉丝汀发布公告称，由于克莉丝汀未能符合所有上市及复牌指引，香港联交所决定取消克莉丝汀的上市地位，即对克莉丝汀进行变更。退市决定。

克莉丝汀当时表示，根据上市规则，她有权在10月23日之前向港交所复核委员会申请复核退市决定。如果克莉丝汀不申请复核，其上市地位将于10月23日正式取消。 10月29日上午9点。此后，10月23日，克里斯汀提交申请，要求对除名决定进行复审。

截至目前，克里斯汀所有门店均已关闭。克莉丝汀苏州分公司的一名接线员告诉九派财经：“目前，公司已经停止生产，所有门店都已关闭，员工也纷纷辞职。我们两年前就开始登记消费券的剩余金额和信息，消费者后续如有解决方案将另行通知。”

统计显示，克里斯汀2019年共关闭117家门店，2020年关闭99家门店，2021年关闭55家门店。自2022年12月起，克里斯汀所有门店均已暂停营业。 2023年3月，克里斯汀的总部空无一人。

由于所有门店都已关门，无法正常交出财务报告，克莉丝汀从2023年4月3日起停止买卖股票。也就是说，其实克莉丝汀早在一年前就已经“死”在港股市场了。前。去年3月，罗天安公开表示：“(商店)很难再开业了，希望(克里斯汀)尽快破产清算。”

直到今天，许多消费者仍然持有克里斯汀的购物卡。据潮牌新闻报道，杭州克莉丝汀的一位老顾客目前有充值卡和零用钱700多元。优惠券。 2023年初，她发现自己常去的克莉丝汀宝山店已经改造成其他品牌的面包店。

此前，克里斯汀被曝无法向消费者兑换超过2.5亿元的优惠券，并拖欠供应商和员工工资5700万元。对此，罗天安表示：“克莉丝汀目前欠消费者充值金额超过2亿；希望能追回被管理层挪用的资产，或者通过破产重组，让克莉丝汀品牌恢复运营。”

早在2022年，宏观环境的影响就成为压垮克里斯汀的最后一根稻草。当年7月，克莉丝汀官网发布公告称，2022年业务发展将陷入停滞。但克莉丝汀仍在“顽强战斗，试图重新出发”。她已经开始为工厂复工做各项准备工作，所有门店将于8月1日对外开放。克莉丝汀还承诺，因疫情关闭期间过期的卡券等，在门店恢复营业后仍然可以消费。运营。

罗天安当时表示，待兑换的预付消费券金额达到2.5亿元。罗天安承诺，理论上可以用公司名下的厂房、设备、部分店面、房产等资产来支付。但他也表示，资金已被转移到其他地方。

02.创始人被流放，内乱是根源吗？

作为创始人，罗天安对克莉丝汀有着深厚的感情。他曾多次尝试通过破产重组来拯救垂死的克里斯汀，但不幸的是，大楼即将倒塌，根本没有办法挽救。反观洛天安，更是被克莉丝汀后续的管理层踢了出去。

去年6月，罗天安接受媒体采访时表示，已向香港警务处举报，质疑克里斯汀管理经营者的会计问题。 “如果有关部门经过一系列调查后最终能够放走克莉丝汀，如果克莉丝汀破产重组，我非常希望有能力、有心为克莉丝汀做好工作的人来接任。”

罗天安将克里斯汀的堕落归咎于“资本”。 “我心痛的是，我创办的克莉丝汀变成了这样。作为‘首烤股’，克莉丝汀本来应该有很好的发展前景，但随着一些寻求赚快钱的基金的进入，管理层出现分歧，甚至内讧导致很多战略无法实施，最终落后。”

公开资料显示，克里斯汀是一家烘焙产品连锁经营商。自1993年开始生产和销售烘焙产品，是最早进入中国市场的外资烘焙企业之一。初出茅庐的克莉丝汀凭借高端的定位、精致的产品设计和制作、中心店面形象，迅速在上海市场站稳脚跟，赢得了“小资”生活方式人士的青睐。

2009年，克莉丝汀收购了杭州丹比，进一步拓展了烘焙版图。官网信息显示，当时克里斯汀在杭州拥有一家烘焙工厂和35家零售店。 2012年，在成立20周年之际，克莉丝汀在香港联交所主板上市。

上市后，克里斯汀开始走下坡路。 2014年，克里斯汀的部分门店出现亏损，导致门店关闭。门店总数从2013年的1,052家减少到2014年的952家，一年内减少了100家门店。 2013年至2021年，克莉丝汀连续九年亏损，营业收入也逐年下滑。其中，2019年、2020年、2021年归属于母公司的净利润分别为-2.24亿元、-1.1亿元、-1.7亿元。

2017年11月，克里斯汀的糟糕表现导致公司创始人与投资者之间“决裂”。创始人罗天安被股东洪敦庆、林宇等人联合解职，由执行董事接替，南京银杏浒山庄董事长林明天担任董事长。没想到，林明天上任仅两个月就辞职了，公司只好选举新的董事长朱永宁。

对于朱永宁，罗天安批评他没有烘焙出身，无法带领公司渡过难关。 2018年11月，朱永宁被上海市静安区人民法院列为债务人和违约人。他被限制花钱，不准乘坐高铁、飞机。洛天安道：“这样的人适合当董事长吗？”

2019年7月5日，罗天安控制的公司持有克莉丝汀全部已发行股本的18.24%。公司发出书面请求，立即任命罗天安、罗胜杰、林国伟为执行董事；并任命罗天安妻子任沁华担任独立非执行董事；同时，免去詹以升、徐志明、朱永宁、陈实的董事职务。然而，罗天安想要发起的“夺权”却因55%的票数反对而失败，罗天安重回上市公司董事会的计划也被搁置。

2020年5月，罗天安向港交所提交实名举报信，声称朱永宁通过非法手段获取股权和投票权，上市后内讧不断，导致公司垮台。朱永宁称罗天安“不诚实，一团糟”。说谎”。

竞争和宫斗让克莉丝汀本就不佳的表现更加雪上加霜。再加上近三年宏观不利因素的影响，以及市场上大量新烘焙品牌的涌现，克莉丝汀的命运早已不可避免。

03.为什么错过了时代潮流？

艾媒咨询数据显示，2023年中国烘焙食品零售市场规模将达5614.2亿元，同比增长9.2%。艾媒咨询分析师认为，随着人均消费水平的增长和餐饮消费结构的调整，我国烘焙食品行业消费需求旺盛，上下游产业快速发展，市场将进一步扩大，市场规模不断扩大。预计2029年将达到8595.6亿元。

近年来，烘焙行业竞争激烈，行业涌现出一大批新兴品牌。他们利用产品创新、营销创意和网红思维来建立新的品牌认知度。作为老牌烘焙品牌，克莉丝汀相对新品牌无疑具有明显的优势，尤其是在品牌知名度、门店规模、产品供应链、生产技术等方面。

在新老品牌的争夺战中，一些像克莉丝汀这样的老品牌已经没落，一些新兴的网红烘焙品牌也难以长久走红。去年以来，虎头居、安思蛋糕、莫莫甜品、LENOTRE等近两年知名品牌不断失去网红地位，甚至开始向线下萎缩。

笔者认为，在比较传统烘焙品牌和新兴网红品牌时，双方所缺乏的恰恰是对方的优势。像Christine这样的老品牌需要不断创新，打造新的产品功能和品牌活动；对于新兴品牌来说，需要的是传统品牌更加扎实稳定的运营效率，从品质把控到门店规模，从供应链体系到稳定受众。

克里斯汀的倾销是传统烘焙时代终结的一个缩影。当网红崛起的时候，所有的生意都值得重做。这既是希望，也是巨大的考验。

“创业容易守业难，开店容易经营难。”链商网顾问李凌表示，整个零售行业的高速发展时期已经过去，现在检验一个企业的核心竞争力更加困难。 “我们要不断反思自己哪里做得不够，不能一味追求做大、做扩张，要立核心。中国市场很大，不需要追求全国，如果能做到就好了。”你可以在区域市场做得很好。”

李玲指出，无论是烘焙、咖啡还是服装，为什么我们不能走得长久、走得远呢？就是我们没有强调增强核心竞争力，总是跑路。以前也有这样的机会，但是现在真的没有了。 “我真心希望，如果你还没有进入烘焙行业，就不要去做。如果你已经进入了，就认真思考如何吸取别人的教训，积累自己相当的经验，真正把这个品牌打造成一个优秀的品牌。”好的零售业一定会有未来。”