模具钢是一种常用于制作刀具的材料，具有优良的硬度、耐磨性和耐腐蚀性，因此被广泛应用于制作菜刀。但是，模具钢是否有毒需要根据具体情况来判断。首先，模具钢本身是一种合金材料