从店中店到便利店，直到今天，库迪一直没有放弃规模之战。

36氪从多渠道获悉，库迪的最新门店总数现已突破一万五百家，其中有三千家尚未开业。这一数据涵盖了现有的标准店、店内店以及便利店等多种经营模式。

此外，一位与库迪关系密切的消息源向36氪透露，在最近的一次内部集会上，库迪的创始人陆正耀表示，5月份库迪的标准门店中，净利润超过一万元的（即达到绿灯标准的）门店占比，已经逼近九成。

若上述“90%”的数据准确无误，那么可以肯定，自4月份以来库迪所获得的外卖补贴无疑是一场“及时雨”。自上半年起，库迪动作频频，外卖竞争激烈，截至目前，其在京东平台上的外卖总销量已突破亿单大关。据36氪报道，多地加盟商得益于这场补贴，其门店的单量甚至实现了翻倍增长，而且毛利保持在45%左右，这在业内属于正常水平。

门店得到了联名活动的持续支持，众多加盟商向36氪透露，库迪咖啡的联名活动自今年起几乎每月都有更新，且合作的对象多为热门IP，比如哪吒、蜡笔小新，还有最近的小马宝莉等。特别是从3月份开始的哪吒联名，通过赠送周边产品的营销手段，显著提升了门店的销售额。此外，36氪从加盟商那里获得信息，库迪作为阿根廷国家足球队的全球合作伙伴，其赞助合约将持续至2026年举办的第23届世界杯。

该加盟商向36氪透露，在今日的联营商会议上，库迪方面公布，5月份库迪的单店平均经营现金流实现了2.7至2.8万元的水平，创下了历史新高，与去年同期相比，增长了40%。

不管怎样，店铺数量持续增加，加盟者的收益颇丰，库迪终于得以松一口气。

回顾过去的一年，特别是在经历了严酷的冬季之后，库迪面临的核心问题可以概括为“规模焦虑”，即只有保持并持续扩大加盟商的数量，才能维持这场补贴战。此外，自2023年起，库迪在安徽等地区持续投资于上游供应链，这也要求其终端门店进行扩张，以便消化过剩的产能。这正解释了陆正耀在2025年提出库迪需达成“五万家门店”这一宏伟目标背后的动机。

去年，随着标准店的增长速度逐渐减缓，库迪为了迅速扩大经营规模，提出了在半年内开设八千家“店中店”的宏伟计划。然而，该计划在为库迪带来千余家门店增量之后，由于门店模式难以持续运营以及品牌形象未能实现统一，短短几个月内便被迫暂停实施。

当时，一位加盟商向36氪透露，库迪与其他店铺共享员工的做法存在不妥，让一个对咖啡行业毫无经验的店员负责制作饮品，无论是品质控制还是保质期管理，都可能会遇到较大的风险。此外，由于店铺的成本限制，门店也无法再额外聘请一位专职的咖啡师。

库迪并未对扩张的渴望有所松懈。在当前这一年，便利店业务务必要成为库迪的新兴增长动力。该业务模式同样以低门槛著称，仅需缴纳5万元押金和5万元首付，剩余款项则可通过36个月的分期付款方式完成，从而开设一家库迪便利店。

无论如何尝试各种方法，但从目前门店的总数来分析，“达到五万家门店”的目标显然是不可能实现的。

库迪显然比任何人都要清楚这一点，相较于那看似遥不可及的增长目标，目前来看，它决定将更多的精力投入到现有的老门店的运营中。

在上半年期间，随着各门店销售额的显著上升，库迪连锁店在社交媒体上频繁受到批评，这些问题主要集中在门店管理方面——产品风味波动不定、操作台清洁状况令人担忧、外卖配送出现错误，更有甚者，个别门店出现了忘记添加咖啡液的情况，顾客原本下单的是咖啡，最终却收到的是一杯果汁。

据接近库迪的人士透露，库迪计划自今年下半年起，在全国范围内增设1100名区域经理。事实上，库迪去年便有此打算，然而由于加盟商在淡季的订单量较低，预期收益不足，若加大力度管理门店，一方面可能遭到加盟商的抵制，另一方面也可能导致闭店率上升。

换言之，库迪在终端门店的售价定于9.9元，其长期所承受的压力始终超出了补贴的范围，导致品牌在门店管理上力不从心，并且缺少一套系统化的运营管理机制。然而，一位加盟商向36氪概括道，经过此次调整，库迪未来对门店的管控将更为严格，“从前依赖摄像头进行监控，如今转为人工巡店，过去违规行为仅受罚款处罚，而现在一旦触碰底线，或许将面临店铺关闭整顿的后果”。

此外，1100名区域经理负责监督1万5千家门店，这样的管理比例1:14显得相当适宜。在此之前，库迪前区域经理曾向36氪透露，通常一位区域经理所能管理的最大门店数量大约在30家上下。然而，在2024年增长最为迅猛的阶段，库迪曾有一位区域经理负责管理超过90家门店，那时的管理显得相当松散。

从粗放式管理过渡至标准化运作，这条路径对众多顶尖咖啡品牌而言并不陌生，对于加盟商来说，这同样意味着回归到理智的轨道。

但有一点不容忽视，库迪所获得的“喘息”机会可能不会持续太长。目前规模的扩大，部分原因是受到外卖补贴的推动，加盟商透露，到目前为止，这些外卖补贴仍由京东和库迪共同承担，库迪所承受的压力相当大。目前，在京东外卖平台上，库迪的单杯饮品价格已逼近九块九，伴随着补贴的逐步减少，门店的订单量将回归常态，一旦销量激励消失，运营能力的优劣将迅速凸显。

库迪的规模焦虑始终如影随形，加密技术的应用亦不会停滞。“当寒风凛冽，行业将迎来一场重新洗牌，咖啡产业不再是一劳永逸的盈利模式，唯有强者生存，弱者淘汰，这是永恒的法则。”一位加盟商向36氪如此表述。