外卖市场竞争激烈，三家公司每日订单总量已超过2.5亿单，而向来保持沉默的抖音平台，也终于开始活跃起来。

抖音平台推出了“随心团”服务，此举要求外卖商家若要加入该平台，必须加入随心团，从而打破了抖音团购与外卖服务的界限；同时，字节跳动公司针对美团的核心业务领域——线下餐饮，推出了名为“探饭”的人工智能产品。

抖音生活服务相关人士对此作出回应，指出该平台致力于满足实体商家及广大消费者的需求，通过“随心团”这一产品方案，开辟了团购及送货上门的新途径，并带来新的增长模式。此举旨在让堂食业者在维持原有线下经营成本的同时，能够实现额外的盈利增长。同时，抖音平台并未计划自行建立外卖配送能力。

近期，字节跳动公司旗下的用户增长团队研发了一款名为“探饭”的AI智能推荐产品，该产品依托豆包大模型技术。用户只需在抖音平台的搜索框中输入关键词，便能够轻松找到“探饭”。借助“探饭”，用户不仅可以直接选购优惠套餐，还能获得AI系统根据用户预算、用餐人数以及饮食禁忌等因素提供的个性化推荐方案。

在过往的两年间，抖音的本地生活业务实现了显著增长，从2024年1月至8月实现了3200亿元的销售额，到2025年初，其支付总交易额（GMV）同比增长了81%，抖音作为“鲇鱼”般的存在，极大地丰富了本地生活的想象空间。然而，抖音的到店业务目前仍存在一个明显的短板，与美团相比，这个短板尤为突出，那就是评价体系尚不完善。

陈琳向字母榜透露，在最近的线下用餐体验中，顾客们常常在未享用正餐的情况下，就被服务员主动提供甜品或饮料，以换取好评。然而，这种情况在大众点评上屡见不鲜，但在抖音平台上，却鲜有商家提出类似要求。

用户们普遍认为，经过20年积累的大众点评平台所提供的评价内容既丰富又相对可靠，如今在制定消费计划前先行查阅攻略，然后进店消费已逐渐成为常态。尽管抖音平台推出了类似于大众点评必吃榜的“心动甄选餐厅”功能，但对于抖音而言，这并不能实质性地影响用户的选择和决策。

商家若能建立起庞大而稳定的用户点评数据库，这便成为了店铺持续发展的核心支撑，而各种创新手段的“催评”行为，亦是大众点评强大影响力的直接反映。

美团的绝对优势，正是抖音到店业务当前暴露出的短板之一。

张一鸣曾提出“深入餐饮、购物、旅游领域”，那时大家对如何深入并无明确认识。如今，在大模型的助力下，探饭计划运用AI技术来填补抖音原有评价系统的缺陷。

抖音将探饭视为一种全新的餐饮消费途径，此举亦为平台在到店业务增长方面开辟了新的赛道。借助大数据模型的分析能力及迅速的响应机制，用户得以体验到抖音特色的新评价体系。与此同时，抖音通过提升随心团的入驻门槛，致力于打造高品质的外卖服务，这不仅体现了字节跳动对优质商户的重视，更是对过去在品质商户聚集方面的一次有力补充。

在普遍认为所有应用都能通过AI重新制作的情况下，张一鸣等人迎来了一次重新塑造市场格局的良机。

一方面，字节跳动正积极吸引各类品牌商家加入，另一方面，通过“探饭”平台重新塑造流量入口，该公司似乎正在进行一次战略转变，即从单纯的流量覆盖转向弥补评价环节的不足。

在定向邀请机制的推动下，抖音随心团内已涌现出众多知名连锁品牌，诸如肯德基、麦当劳、蜜雪冰城、海底捞以及锅圈食汇等。与此同时，抖音正着力打造的“品质外卖”服务已初露端倪。

字母榜（ID：wujicaijing）指出，尽管抖音APP在首页并未为探饭设置专门的入口，但用户在搜索框中输入“探饭”后，仍能进入AI小程序。例如，当用户询问“附近哪家咖啡最便宜”时，系统会展示附近的商家，并允许用户点击购买团购套餐。探饭专注于餐饮行业的到店服务，其目标直指美团旗下另一高利润业务——大众点评。

不过，探饭如今还担不起颠覆大众点评评价体系的重任。

在处理诸如“寻找附近最经济的咖啡店”这类单一需求时，探饭的决策速度并未超越大众点评。特别是在依赖大型模型提供个性化方案方面，它似乎缺乏一些令人眼前一亮的亮点。

大众点评在字母榜上开启搜索“咖啡”功能后，针对用户想要“购买附近价格最低的咖啡”的需求，系统自动展示出各咖啡店提供的优惠套餐，用户还可以选择按“价格从低到高”的顺序进行筛选，这种价格感知方式相较于探饭更为直观。然而，当用户在字母榜上提出“预算300元，寻找适合四人安静交流的咖啡馆”的要求时，探饭却回应称“未发现符合条件的内容，建议尝试调整搜索条件”。

图注：探饭显示页面（左）大众点评显示页面（右）

图源：字母榜截图

值得注意的是，与字节近期在本地生活领域的策略有所调整相呼应的是，抖音用户的平均每日使用时长首次连续两个季度出现了下降趋势（依据抖音2025年第一季度的数据）。

2018年至2020年间，抖音推出了企业号及餐饮扶持项目。在这段时期，抖音在本地生活领域经历了三次高层人事变动，从韩尚佑、朱时雨到浦燕子，其市场攻势逐渐增强。据晚点新闻报道，抖音生活服务在2024年的目标设定为6000亿元，这一目标同比增长率接近100%，几乎与美团到店在2023年的市场规模相当。

在直播与短视频相结合的内容策略中，一方面，抖音生活服务公布数据，2024年，抖音平台上的线上消费者数量较上年同期增长184%，核销订单量同比增长了221.17%，核销交易金额同比增长了169.52%。另一方面，抖音在本地生活领域的销售额自2024年1月至8月达到了3200亿元，而到了2025年初，其支付总交易额（GMV）同比增长了81%。据此粗略估算，2024年抖音本地生活的GMV介于5400亿元至5600亿元之间。

值得注意的是，尽管抖音本地生活业务依赖补贴和内容发展，其增长速度可能看起来相当可观，然而，实际效果并未达到预定的目标。

抖音面临流量瓶颈，企图在本地生活服务领域赶超美团，但仅靠单一的吸引用户方式，难以像大众点评那样在用户心中树立起品牌形象。对商家而言，依赖短视频吸引不固定顾客的抖音，运营焦点偏向“团购套餐”，这不利于商家优化店铺管理。

烧钱补贴、内容扶持之外，还有什么能够成为字节的武器呢？

AI+品质外卖或许是字节现下重赢竞争优势的新选择。

历史似乎总是循环往复，那些搅动局面的“鲶鱼”角色增长势头迅猛，与此同时，被迫捍卫地位的美团却面临着一边遭受打击，一边进行利润分配的尴尬局面。

当前外卖竞争愈发激烈的环境下，7月5日淘宝闪购日的订单量一举突破8000万，紧接着7月12日美团即时零售的订单量也攀升至1.5亿以上。在接受晚点LatePost采访时，美团核心本地商业CEO王莆中强调，外卖市场的订单峰值市场份额并非关键所在，关键在于拥有价值的订单，或者换句话说，是剔除水分后的GMV市场份额。目前我关注的是30元以上的订单占比，这一比例我们始终能够保持在70%以上。

审视过去两年本地生活市场的激烈竞争，鲶鱼字节同样产生了类似的影响。

在追求6000亿本地生活GMV目标的激烈竞争中，依据美团发布的财务报告，2025年第一季度，美团的核心本地商业业务实现了稳健增长，其营收增长了18%，达到了643亿元。2024年全年营收达到了3376亿元，较上年同期增长了22%。与此同时，美团的年度交易用户数量突破了7.7亿，年度活跃商户数量增加至1450万，两项数据均创下了新高。

观察可见，随着字节跳动公司的加入，不仅让美团陷入了困境，还使得原本宁静的本地生活领域再次活跃起来。抖音庞大的用户流量吸引了众多新用户涌入市场，原本占据主导地位的美团，也因此迎来了突破瓶颈的收益。

2017年，王兴在接受《财经》杂志采访时，针对当时饿了么与美团外卖之间的激烈竞争，明确表示，企业试图在某一领域获得绝对垄断地位，这种做法是对商业竞争本质的一种错误理解。他强调，企业不应追求成为唯一的巨头，因为竞争将是一个长期的现象。

王兴的判断已经得到了验证。

紫光园连锁餐饮店铺的一门店负责人张哲（化名）向字母榜透露，大众点评平台在塑造影响力方面更具优势，需要持续运营；而抖音平台则可通过推出特惠套餐吸引新客户。他认为，商家使用抖音和大众点评并不矛盾，实际上这为商家提供了更多选择。

抖音平台推出两款优惠的到店套餐后，张哲负责的店铺吸引了大量新客户，两个月内新增客户数激增60%，这一增长势头还促进了大众点评平台上其他套餐的销售。经过一年多的运营，无论是大众点评还是抖音平台的到店销售额，都呈现出持续上升的趋势。

张一鸣不仅想到了利用AI打造一个不同于大众点评的新评价系统，而且王兴也有同样的想法。他们共同意识到，借助大型模型，可以开辟全新的流量渠道。

在美团公司发布第一季度的财务报告的会议上，王兴不仅为美团的龙猫大型模型进行了积极的宣传，而且还公开宣布了美团计划打造特定领域的智能代理的计划。

王莆中在接受晚点LatePost的采访时坦言，“没有人愿意被时代抛在后面，我们同样渴望至少能够与时俱进。”

王莆中认为，OpenAI与谷歌作为全球顶尖的AI企业，具备全面探索AI各个细分领域的实力，而其他层次的公司要么能力不足，要么选择了一条更加专注和集中的发展路径。鉴于美团所拥有的资源优势，它只能选择后者。然而，当其他公司以非理性的方式侵入你的领域进行冲击时，你不得不进行反击。参与这场竞争，目的只是为了生存。若我们不在核心业务领域涉足，那么就连转向人工智能的机遇都将不复存在。

在“探饭”事件揭露的前四天，即6月19日，美团公司的高层管理人员王莆中，发布了一篇关于他购买咖啡的个人体验文章，“首单消费未达到最低配送费标准，店家为我额外添加了矿泉水作为凑单。（因为是下午订购，下午饮用，所以无需担心影响睡眠）”。王莆中在此次订单中使用的并非美团外卖平台，而是一款美团正在内部测试的本土人工智能应用程序。据悉，美团的这款人工智能助手被命名为Beam，其角色定位为“每位用户的个性化生活助手”。该助手所针对的“智能推荐美食”的使用场景，与“探饭”现有的功能高度相似。

对于美团而言，探饭业务可能类比于两年前抖音在本地生活领域的布局，作为行业的佼佼者，美团不仅能够借助抖音的流量效应吸引外界对“AI智选干饭”Agent这一概念的广泛关注，而且字节跳动在探饭领域所遭遇的挑战和困境，也成为了美团宝贵的借鉴经验。

在当前的大模型时代，各类应用均能通过人工智能技术进行全新打造，美团与字节跳动两大企业亦再次站在了同一条起跑线上。

在互联网的早期阶段，美团凭借对本地生活的深入耕耘，积累了海量的商家及用户信息。不仅商家种类更加多样化，而且用户评价的累积数量巨大，形成了稳固的用户认知，这些都让抖音在竞争中处于劣势。

抖音虽已快速建立起本地生活服务板块，但相较于大众点评，其到店业务在规模上明显有所不及。由于用户基数有限，导致用户评价数据不足，消费者在参考抖音评价进行到店消费时难以形成明确的心智模式，这也使得抖音难以从根本上削弱大众点评对商家的强大影响力。

在人工智能时代，Manus的火爆程度实际上反映了用户对智能代理的浓厚兴趣。对于字节跳动而言，借助AI技术进行数据的搜集与解析，并实现快速响应，有助于构建一套以大规模模型为基础的新评价机制，同时也能激发用户的好奇心，促使他们进行尝试。

不过，想要改写用户心智，字节需要解决几个关键的问题。

抖音本地生活领域亟需建立新的评价体系，探饭作为AI技术优势明显的平台，在带来新颖体验的同时，还需确保其使用体验不亚于、甚至超越大众点评。为了更深入地融入“干饭搭子”这一场景，探饭还需吸引大量真实用户，并收集真实场景下的评价。

在探店的比拼页面，我们可以观察到评价的来源汇总，这些来源普遍仅有1至3条，与大众点评动辄成千上万的评论量相比，探店在评价数量上存在显著不足。抖音本地业务的规模有限，这直接导致了AI训练所需数据的缺失，进而影响了用户在智能体验方面的满意度。

AI始终与幻觉如影随形，至于“AI是否能够虚构用户感受”这一问题，抖音并未能给出一个明确的答案。在探店页面中，还能看到“内容系豆包大模型所生成，真实性无法确保”的免责声明。

因此，字节公司若想突破当前困境，迫切需要解决的一个关键问题便是如何确保AI提出的建议具有可靠性。

构建起数据与可信度的体系，正是大众点评能够享受到字节带来的红利的关键所在。字节跳动一旦展开攻势，大量新用户会被流量所吸引涌入，但他们未必都会选择留在抖音。真实评价所积累的可信度，对用户体验产生着重要影响。美团相较于探饭更进一步，它开始尝试运用人工智能技术来点餐，依托于其在特定领域内积累的海量用户数据，美团的智能助手或许能够凭借更优质的用户体验而后来居上。

美团在历经诸多挑战之后，同样也成为了竞争的赢家。随着越来越多的参与者加入，原本趋于饱和的市场规模得以进一步扩大。面对内容加补贴这一传统策略的逐渐失灵，在大模型时代，那些资深的科技巨头们亟需探索新的发展路径。字节跳动在探索餐饮领域的尝试，难道不能为美团拓展新的疆域吗？

正如王兴所说，竞争永不会停止。