炎炎夏日，我们因口渴难耐、汗流浃背而踏入便利店或奶茶店时，最渴望的无疑是冰镇饮品，最好是满满冰块，亦或是单独购买冰杯来调制自制的饮品，方能满足口腹之欲。去年备受关注的“冰杯”现象，在今年可谓是热度更上一层楼。根据《2025中国都市消费行为白皮书》的数据，冰杯的销量连续两年以超过300%的速度增长，一线城市的居民人均年消费冰杯数量高达48杯。

关于冰杯的讨论持续升温，从去年“蜜雪冰城的一元冰杯”事件，到今年“山姆会员店2公斤冰块售价22.8元”的现象，再到蒙牛、伊利等品牌纷纷推出冰杯产品……冰杯之所以成为“夏日流量明星”，或许是因为：对于品牌商家和消费者而言，冰杯不仅仅是一杯普通的冰块那么简单。

01、冰杯的“前线战事”：从翻车到卷土重来

冰杯的走红，要从去年夏天蜜雪冰城的“1元冰杯”说起。

当时，蜜雪冰城的冰杯凭借极低的售价迅速在社交媒体上占据了主导地位。据行业人士推测，这些冰杯的成本（包括包装费用）大约在0.5元左右，而采购价格则大约为0.7元。再加上店铺的运营成本和人力支出，整体来看，基本上可以视为一种亏损的生意。

蜜雪冰城的真实意图并非仅仅着眼于冰杯本身，而是通过推出这款极具吸引力的低价产品，为品牌赢得更多的市场关注和舆论讨论，用通俗的话说，就是通过“亏本吸引眼球”。在顾客堂食点单时，他们很可能会顺便购买一杯奶茶或果茶，这样既实现了流量的转化，也达到了一石二鸟的效果。

尽管热度急剧上升，但产品缺货、店面价格混乱、部分店铺拒绝销售等问题迅速显现，导致店员和消费者纷纷抱怨，品牌不得不迅速发表道歉声明。然而，从商业视角来看，蜜雪冰城此次的“翻车”事件，实则从侧面印证了冰杯所蕴含的消费潜力和流量价值。

而今年，冰杯市场有了更多玩家入局。

古茗在微信小程序中以低调的方式推出了“一杯冰水”，其容量为500毫升，售价仅为1元，但消费者需自行取货。这样的策略在一定程度上有助于缓解供需矛盾。根据古茗内部数据的分析，购买这款1元冰水的消费者中，大约有35%的人会额外购买其他商品，从而使平均客单价成功攀升至20元以上。

书亦烧仙草在特定区域开展了“消费任意金额后加一元即可兑换冰杯”的促销活动，额外支付0.5元还可额外获得两片柠檬片。此活动每人每日最多购买3杯，既迎合了顾客的尝新欲望，又有效管理了成本与风险。

去年为鉴，今年茶饮品牌的“冰杯之争”显现出更明显的策略性；它们主要依靠降低价格来激发消费欲望，将冰杯视为一种“流量枢纽”：以低廉的价格吸引顾客，随后通过丰富的产品组合提升顾客的平均消费额，延长顾客的停留时长，并激发顾客的分享意愿等。

02、冰杯“返场”背后的尝鲜心理

除了以线下实体店为主的现制茶饮连锁以及便利店，冰杯的火爆程度也带来了另一场关键性的竞争，这场竞争正是在上半年弥漫着激烈竞争气息的即时零售领域。

饿了么、美团小象超市、盒马等平台纷纷上线自有品牌的冰杯。

美团小象超市提供了多种冰杯套装，采用“冰杯搭配饮品”的套餐形式销售，涵盖了从果汁到烈酒特调的丰富选择。消费者只需轻轻一点，便能轻松购买到冰块、杯子和饮品所需的原材料。即便身处户外且没有其他工具，也能轻松制作一杯夏日特色饮品。

饿了么在去年对组合销售模式进行了大范围尝试，其“冰冰有礼节”活动便是其中的代表。该活动与五万家零售店铺携手合作，推出了仅需0.01元即可额外购买冰杯的优惠，这一举措有效促进了可乐、纯净水、啤酒以及果蔬饮料等饮品外卖订单的增长。

尼尔森IQ与饿了么共同发布的《2024夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》揭示，在2024年6月，该平台“酒+冰块”订单量较去年同期激增170%，而“饮料+冰块”订单量同比攀升142%。饮品与冰杯的搭配，正逐渐成为即时零售领域的新热点。

奥纬咨询与美团闪购共同发布的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测，在接下来的三年里，冰品和冰饮在即时零售平台上的增长速度将高达39%，这一增速显著超过全渠道的8%，有极大可能成为平台上的标志性商品类别。

那么，疑问随之产生：明明在家中就能利用冰格自行制作冰块，甚至部分家庭还配备了制冰机，那为何人们还是会选择花费金钱去购买冰块呢？

当人们在买冰杯时，实际上买的是一种“尝鲜体验”。

冰杯与饮品的结合，开辟了“新口味”的无限可能。柠檬薄荷冰水、草莓乳酸冰茶、低度气泡酒特调……这些饮品DIY，让玩法更具新意，而搭配的多样性也让消费者体验到了更多的乐趣与成就感。与等待品牌推出新品相比，每一杯自调冰饮都仿佛是“新品”，从某种程度上讲，消费者在这个过程中也获得了更多的掌控权。

此外，消费者对“新鲜现制”饮品的需求得到了满足。魔镜洞察显示，近几年来，鲜食饮品市场呈现出上升趋势，特别是在2024年1月至7月期间，线上主流平台鲜食饮品的总销售额达到了41.4亿元，这一数字比去年同期增长了29.5%。

图源：魔镜洞察

再者，用户初次尝试的关键因素在于追求即时的满足感，而冰杯恰好满足了这一需求。

如何诠释这一现象？首先，“尝鲜”的愿望往往伴随着一股冲动，这其中蕴含着一种独特的时间限制——若不能立即满足需求，那份新奇感便会消逝；再者，若此刻想要自制冰饮，却发现自己临时冻制的冰块无法立刻使用。

因此，冰杯的推广销售在渠道选择上强调“便捷性”，无论是线下零售网络的广泛布局，亦或是即时零售平台提供的半小时送达服务，都旨在确保消费者能够迅速获得所需。

最终，冰制酒杯与饮品自制活动演变成了一种新兴的社交货币，这无疑为追求新鲜感增添了更多的内在动力。在社交平台上展示一杯自制的夏日冰饮，或者分享自己独特的DIY食谱，再搭配上本身颇具美感的冰杯，就如同展示美甲、分享穿搭一般，成为了个人身份展示和生活态度的一部分。

在这个逻辑链条中，尝新不仅仅是为了满足味蕾和情感，更带来了一种“我也曾尝试”的融入感和归属感。据《2024年冰杯消费趋势洞察》报告指出，2024年上半年，关于冰杯的相关内容发布量较去年同期增长了超过两倍，而互动量更是增长了超过四倍。

图源：小红书

此外，不得不指出，与自家制作的冰块相比，市面上销售的食用冰在形态、清洁度以及融化速度等方面均展现出显著的优势，更重要的是，它无需预先准备，可直接取用，给消费者带来了更为便捷和愉悦的使用体验。

冰杯之所以热销，实则是年轻一代消费者乐于为新鲜体验、互动参与以及社交价值等因素买单的反映，这一现象恰恰揭示了“尝鲜经济”的核心理念。

03、尝鲜经济，拓宽品类的想象空间

体验新经济的影响，不仅对冰杯的消费环境进行了重新诠释，同时也促进了产品及营销策略的不断革新。

正如上文所述，“鲜”这一概念已深深植根于新一代消费者的心中。NFC果汁即饮、鲜泡茶、现磨咖啡等新鲜食品饮品的盛行，反映出消费者对“更新鲜、更即时”的产品体验的日益青睐。冰杯恰好扮演了将这些新鲜口感串联起来的角色，将“鲜”这一理念贯彻始终。

冰杯的形态持续演变，持续迎合消费者对新奇体验的追求。其品类升级涵盖了冰块与包装两个层面，从而进一步拓展了我们对于冰品创意的想象领域。

7-eleven推出的小熊咖啡冰杯，将咖啡凝固成冰，巧妙地塑造成小熊的模样；倒入水或牛奶后，便呈现出一幅小熊沐浴的生动画面。这种在口味与造型上的创新，不仅为消费者增添了额外的情感体验和社交乐趣，还使得“拍照打卡”成为推动购买的一大动力。

盒马推出了“冷萃咖啡冰冰杯”系列，与自家咖啡品牌相结合，使冰杯成为即饮咖啡体验的一部分。根据盒马提供的数据，到2025年6月，咖啡冰杯的销售额较上年同期增长了60%，这充分表明冰杯在产品品类融合方面展现出很高的扩展潜力。

在冰块的选择上，除了咖啡口味的冰块，盒马、罗森等零售商还提供了柠檬味的冰冰杯、冷泡龙井茶的冰冰杯等多种水果和茶饮风味的冰块。这些冰块既可单独食用，亦能与气泡水等其他饮品相搭配。用夸张的说法，几乎任何东西都可以制成冰块。

全家MBTI冰杯的包装进行了升级，以这个为例。它巧妙地融入了年轻人热衷讨论的MBTI人格理论，将“E人驾到”、“P人在此”等标签与饮品相结合，从而增强了社交货币的特质。

放眼海外，日本和韩国的冰杯消费则已经迈入常态化。

前瞻研究院的数据揭示，日本冰杯的年销售量竟高达25.7亿杯，这一数字甚至超过了瓶装水的销量。而在韩国，冰杯同样十分流行，其使用并不仅限于夏季。在便利商店里，冰杯常与袋装浓缩饮料并排放置，将它们搭配起来自制一杯简易冰饮，几乎已成为一种常规做法。

网络统计资料表明，在韩国最大的三家便利店2020年的热销商品排行中，冰杯的销量一度攀升至第二。这一现象或许预示着我国冰杯市场正迈向新的发展阶段，即从最初的新奇之物转变为日常用品，从单纯的营销手段转变为融入生活方式的桥梁。

回到开头的问题，冰杯对于消费者和商家来说意味着什么。

消费者购买冰杯，追求的是那份清新的感觉，那份新奇与即刻满足的享受；而商家在销售冰杯时，实际上是在经营一种流量入口的生意，他们通过精准把握和运用“尝鲜经济”的规律，以低价和新鲜感为诱饵，吸引更多流量，进而激发出更多的消费潜力。