这种模式下，沪上阿姨获得的收益更像是供应链与合作伙伴间的“利润空间”。沪上阿姨要求合作伙伴向其指定的集中采购平台购买大部分食材，严格控制食材来源。但沪上阿姨与蜜雪冰城不同，没有自主构建供应链，其供应链中的冷藏仓储、货物配送完全依靠外部机构，原材料价格居高不下，最终承受压力的变成了合作伙伴。

去年，宁波某沪上阿姨加盟商在店铺歇业后，竖起一面招牌，上面写着“加盟务必三思，几乎耗尽所有家产”，这一举动引发了社会各界对它的加盟模式的广泛关注。

《投资者网》以寻求合作的名义询问沪上阿姨的合作伙伴，对方透露，企业设定的订货比例硬性指标必须完成，不管店铺实际销售状况怎样。早些时候有合作伙伴在公开论坛上留言称，沪上阿姨强制规定订货额度需达到店铺销售额的34%，否则物流成本会加倍收取。此外，合作伙伴还指出，近些年公司的物料价格持续上涨，店铺在货物配置上缺少自主权，导致经营负担不断加重。

最近有些合作商在网络上发布信息表达不满，称沪上阿姨要求他们大量采购杯子配合推广活动，完全不考虑店铺的实际需求，还规定必须付清杯子欠款才能购买其他商品，导致促销用不完的杯子不仅占用了合作商的流动资金，也带来了货物滞销的隐患，关于这些情况，《投资者网》联系沪上阿姨进行核实但一直没有得到回应。

依靠合作商经营方式，沪上阿姨在整体市场增长放慢且竞争更激烈的情况下，营业收入从2023年的33.48亿元下降到2024年的32.85亿元，不过其利润率却从30.4%提高到31.3%。

潜在问题不会自行消失，只会慢慢显现出来。最新统计表明，2024年，沪上阿姨一共关闭了987家加盟网点，停业比例达到了10.78%，比2023年增加了167%。这从某个角度说明，加盟业务的发展遭遇了困难。

增长乏力，徘徊中游

艾媒咨询的资料表明，2024年中国的创新型饮品市场总额预计为3547.2亿元，这个市场正慢慢变得趋于饱和，各个品牌之间开始进行存量市场的争夺，预计接下来几年，中国的创新型饮品市场总额会保持一种小幅度但是稳定的增长状态，到2028年有可能超过4000亿元。

市场品牌竞争日益激烈，这对茶饮公司的经营管理和市场推广、产品革新和科技研发带来严峻挑战。根据2023年麦肯锡调查，百分之六十的顾客削减了非必需的茶饮开支，导致中等价位品牌受到冲击。蜜雪冰城价位在九元以下的产品销量提升了百分之二十三，而十五至二十元区间的销售量则下降了百分之七。

当前社会氛围下，沪上阿姨各方面作为都略带平庸。

在品牌声誉和顾客青睐层面，艾媒咨询的研究成果揭示，最受顾客欢迎的牌子是蜜雪冰城，其市场占有率为29.7%，紧随其后的是霸王茶姬和喜茶，它们各自的市场份额为24.4%和24.0%。而沪上阿姨的表现则较为平庸，顾客的喜爱程度仅达到20%。

根据用户分析，沪上阿姨的主要消费群体是25岁到35岁的女性，不过Z世代的人更喜欢那些有“社交特色”的品牌，比如喜茶合作的联名款、以及茶颜悦色的中国风产品，2023年品牌声量指数显示，沪上阿姨在微博上的讨论量比上一年减少了18%，这个数据来源于蝉妈妈。

在地域分布上，沪上阿姨百分之六十的店铺设置在华东区域，蜜雪冰城、甜啦啦等品牌则向基层市场拓展，其中蜜雪在三级及以下城镇的门店比例高达五成五，华东地区每万人所拥有的茶饮店数量为四点五家（全行业平均值为每万人二点八家），市场角逐异常激烈，沪上阿姨意图开拓更多区域市场，面临相当大的挑战。

中端价位市场角逐异常白热，新产品的研发成果容易被迅速复制，上海阿姨在这方面也缺乏竞争力。

人们普遍认识到，目前奶茶行业正面临史无前例的激烈竞争，CBNData的研究表明，2023年该领域每月份推出1到2种新产品，然而高达四分之三的商品使用期不超过半年的时间。对于在产品创新或品牌形象塑造方面，无法借助新式饮品赢得顾客关注的商家，最终会被市场淘汰出局。

2023年前后，霸王茶姬的“伯牙绝弦”非常受欢迎，带动了中式轻乳茶迅速占领市场，这股潮流也很快影响了其他茶饮品牌，瑞幸马上推出了“轻轻茉莉”，喜茶也推出了“小奶茉”，古茗则推出了“云雾栀子青”，这些产品都在突出中式茶文化的流行。

2024年，奈雪的茶、喜茶等品牌相继推出了以健康、轻体为卖点的茶饮新品，比如“纤体瓶”，由此带动了整个茶饮行业的健康化趋势，沪上阿姨也紧随其后，推出了“羽衣甘蓝纤体瓶”、“12合1焕活纤体瓶”等健康饮品系列，同时聘请了明星鞠婧祎担任代言人，以此加深了消费者对于纤体饮品的印象。

沪上阿姨近年新品开发不尽人意，除开最初流行的“五谷奶茶”和热门的血糯米奶茶，后续推出的产品大多只是模仿行业潮流，没能打造出类似“伯牙绝弦”级别的爆款产品，导致品牌形象和产品个性在整个新式茶饮领域中不够鲜明突出。

二零二四年，沪上阿姨的净利润较去年减少了百分之十五点二，单个店铺每天的平均交易总额也连续两年降低了超过十分之一。当前整个市场的消费者群体和消费途径趋于稳定，产品同质化现象愈发严重，在这种情况下，沪上阿姨想要脱颖而出，挑战相当艰巨。

（本文仅供参考,不构成投资建议,市场有风险,投资须谨慎）