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人的年龄一旦增长，那人体合成的胶原蛋白就会渐渐地减少，因为胶原蛋白可是支撑体内肌腱以及韧带的关键物质，这样的变化不但会使得皱纹变得越发明显起来，弄不好还可能引发持久的疼痛。胶原蛋白补充剂可不可以延缓这类损伤？研究人员正在针对它在老化皮肤方面、毛发领域、指甲范畴、骨骼区域、关节部分等的潜在益处积极展开研究。

于索尼娅·肯卡雷（Sonya Kenkare）生育完孩子之后，其发型师向她举荐了胶原蛋白，以此来防止产后出现脱发的状况。

但这位拥有专业认证的皮肤科医生，对此始终持怀疑态度。

谈及此事，来自芝加哥拉什大学（Rush University in Chicago）的则是肯卡雷，他表示，自己并没有服用，原因在于，相关的那科学依据处于并不充分的状况。

各类营销宣传，不断地强调着，名人证言也同样如此，胶原蛋白是针对皮肤衰老问题的解决办法，是应对毛发问题的相关方案，是关乎指甲健康的应对举措，是处理骨骼与关节养护等诸多问题的全能方式，也正因为这样，吸引了大量消费者去买单。

2025年的时候，人们于胶原蛋白补充剂之上的消费金额已然达到了20亿美元，并且这一数据预计还会持续地往上升高。

从当下的状况而言，市场当中所呈现出的追捧狂热态势，也许已然行进在了科学探究的前方。即便这样，依旧存在着一部分研究表明胶原蛋白大概拥有一定的有利之处，只是当中的许多细微之处仍旧有待于进一步去弄清楚、搞明白。

接下来，我们来梳理，关于胶原蛋白，就其在于皮肤健康、炎症反应、疼痛缓解等这些方面，我们已经明确的真相，以及尚未明确的！ 真相~

什么是胶原蛋白？

在哺乳动物体内，胶原蛋白属于含量最为丰富的那种蛋白质，其在人体蛋白质总量里所占的比例约为30%。

朱莉娅·祖帕诺，即克利夫兰诊所人类营养中心的注册营养师，介绍说，胶原蛋白是皮肤当中的关键结构组成部分，也是韧带的关键结构组成部分，还是肌肉的关键结构组成部分，同样是肌腱的关键结构组成部分，更是骨骼的关键结构组成部分，也是血管的关键结构组成部分，还是肠道黏膜的关键结构组成部分，另外是其他结缔组织的关键结构组成部分。

胶原蛋白有着呈三螺旋的结构，它是由三条氨基酸链环绕组合变得紧密而成的的结构状态，拥有这种结构使得蛋白质具备充足的强度以及韧性。以蛋白质依据分子结构以及在人体之内的分布位置进行划分，胶原蛋白能够被划分成为28种不同的类型。

根据克利夫兰诊所所讲，人体里百分之九十的胶原蛋白指的是 I 型胶原蛋白，它主要存在在皮肤、骨骼、肌腱还有韧带之中，I 型到 V 型胶原蛋白，相比较于其他类型而言，更为常见。

胶原蛋白从何而来，又发挥着怎样的作用？

据祖帕诺称，于人体内部，胶原蛋白主要是经由一类称作成纤维细胞（fibroblasts）的特化细胞来合成的。而这些细胞，还需要维生素C、锌等营养物质，方可把氨基酸串联组装成胶原蛋白。

机体所需的支撑、强度以及结构稳定性，是胶原蛋白发挥的核心作用，它赋予了皮肤弹性，保护着体内器官，参与了血液凝固过程，还涉及新生皮肤细胞的生长过程。

一旦人体没有办法合成充足数量的胶原蛋白，上述的生理功能就会遭受影响，患有埃勒斯当洛斯综合征就是这类遗传性疾病的人群，因为身体之内胶原蛋白合成的能力受到损害，常常会出现皮肤柔软而且松弛、极其容易瘀青、关节活动不稳定等症状。

像狼疮这种病症，类风湿关节炎这类病症，属于自身免疫性疾病，它们一样会给胶原蛋白带来损伤。

年龄增长，胶原蛋白会发生什么变化？

40岁之后，人体内的胶原蛋白，每年都会有大约1%的流失量；到80岁的时候，胶原蛋白的流失量能够高达75%。

由于支撑肌腱以及韧带的胶原蛋白持续减少，致使许多人出现慢性疼痛，由此难以保持正常的活动状态。

在这个同时，皮肤内部层次里的真皮层当中，胶原蛋白的含量出现下降，其后皮肤就会渐渐地变得松弛，进而产生皱纹。另外多种因素会加快这一进程。

研究表明，长时间的吸烟举动，频繁性的饮酒行为，经受紫外线照射，有着高糖饮食情况，这些都会致使胶原蛋白的合成效率下降，对蛋白质结构造成破坏，使得皱纹问题愈发显著。

什么是胶原蛋白补充剂？

当前市面上存在着种类极为繁杂众多的胶原蛋白产品，然而它们并非如同药品那般会经受受到严格认真的监管，作为供人食用的膳食补充剂，胶原蛋白并不需要通过那个被称作美国食品药品监督管理局的机构所进行的上市之前进行的审核以及批准这一系列流程。

面向公众销售膳食补充剂之前，FDA在安全性方面无权进行审批，在有效性方面也无权进行审批，并且在相关标签内容上同样无权审核，这一点，是FDA官网明确指出的。

在市面上存在的产品之中，大多都在宣传着胶原蛋白的来源是牛，或者是鱼，又或者是鸡，以及其他的动物，并且部分产品还会在所宣传的内容里标注出详细的具体类型，像是I型，或者是III型。

有些产品标签会用到胶原蛋白肽，也就是collagen peptides，或者水解胶原蛋白，即hydrolyzed collagen的说法，这二者都属于短链氨基酸，跟完整的胶原蛋白相对比，它更容易被人体吸收，补充剂常见形态有片剂，还有粉剂，以及软糖，另外还有饮品。

祖帕诺表示，日常适量服用胶原蛋白是安全的。

有科学证据证明补充剂对皮肤有效吗？

肯卡雷作出介绍，胶原蛋白属于医美注射填充剂主要成分里的其中一种，于被人体进行分解以前，能够暂且使皮肤变得饱满且充盈。

祖帕诺讲了，有部分研究表明，胶原蛋白补充剂可能或许在一定程度上能够改善皮肤状态，可是所有相关结论都存在一定的前提条件以及局限。

举例来说，在2021年的时候，有一项综述分析，它涵盖19项研究，涉及总共1125名受试者，这些受试者以女性作为主要构成部分，该分析发现，那些服用胶原蛋白补充剂的人群，皱纹出现了有所减少的情况，并且他们皮肤的弹性以及保湿度也都得到了改善。

但哈佛医学院的皮肤科医生进行了分析，麻省总医院的皮肤科医生也进行了分析，他们指出，这些研究里所使用的补充剂都含有别的成分，最终的效果有可能和这些成分存在关联。

他们另外补充表示，针对皮肤弹性指标的随机对照试验，样本量一般偏小，针对皮肤保湿度指标的随机对照试验，样本量通常偏小，针对皮肤皱纹等指标的随机对照试验，样本量大多偏小；而言及毛发的相关研究，是更为有限的，说到指甲的相关研究，也是更为有限的。“我们依旧需要更多研究去证实。”祖帕诺讲。

胶原蛋白能缓解关节疼痛吗？

除了对皮肤起作用，有越来越多的证据显示，胶原蛋白补充剂可能对改善逐渐老化的关节功能是有帮助的。且不再只是作用于皮肤这个部位了。

对于年轻运动员的研究有这样的发现，那就是补充胶原蛋白能够减轻疼痛，还能降低炎症水平，进而帮助他们在受伤之后更快地重返赛场。

研究人员招募了86名年龄处于40至60岁且有运动习惯的成年人，去开展一项于2023年发表的研究，目的是验证这类补充剂对于中年人群是不是也同样具有效果。

受试者被随机分成三组，在至少六个月时长里，被分为每日服用10克水解胶原蛋白之组，每日服用20克水解胶原蛋白之组，以及不服用胶原蛋白之组，所有受试者全都不晓得自身所属组别。

研究得出的结果表明，跟安慰剂组相比较而言，那些服用了胶原蛋白补充剂的受试者，其疼痛的程度呈现出了更为显著的减轻状况，在这些受试者当中，每周运动超过三小时的人群所获得的效果格外明显。

运动与营养生理学家迈克尔·奥姆斯比，是该研究的第一作者，来自塔拉哈西佛罗里达州立大学，也就是Florida State University in Tallahassee，据他介绍，研究结束之后，有一名受试者停止服用胶原蛋白，结果疼痛便再次出现，而当他重新服用之后，疼痛又得到了缓解。

还有这样一项研究被发现，那就是补充胶原蛋白这件事，与情绪改善之间是存在着关联的。精神状态出现提升这种情况，有可能仅仅只是疼痛减轻所带来的连带产生的效果，然而呢，这样的一个结果，是和小鼠服用胶原蛋白之后所表现出来的具备抗抑郁效果的研究结论相互吻合的呐。

相关研究提示，胶原蛋白可以穿过血脑屏障。

奥姆斯比他自己，每一天早上的时候，都会在咖啡当中，加入10克水解胶原蛋白，与此同时呢，会搭配50毫克维生素C，现阶段有研究显示，维生素C对促进胶原蛋白的吸收是有帮助的。

他也依照加州大学戴维斯分校，也就是University of California, Davis，基思·巴尔，亦即Keith Baar的提议，于运动之前３０至６０分钟服食胶原蛋白。

科研工作者依旧在持续深入探究，胶原蛋白对结缔组织产生作用的详细具体机理，还有为何服用的时间会对效果造成影响。

但奥姆斯比表明，水解胶原蛋白主要是由三种氨基酸构成人体胶原蛋白，这三种氨基酸分别是甘氨酸，脯氨酸，羟脯氨酸。

服药之后，氨基酸进入人的血液循环内里去，经过与运动搭配参与其中，那些特定类型的氨基酸便可被最大限度地运送到肌腱、韧带，或者是与关节有联系的部位之上。

不想购买补充剂，还有其他方式吗？

专家称，就算不运用补充剂，也能够借由别的途径获取胶原蛋白所带来的潜在好处。许多天然食物之中都存有胶原蛋白，像红肉，像鸡肉，像鱼肉，像鸡蛋，以及骨汤。

祖帕诺还给出建议，能够借助摄入维生素C、铜这般的物质，还有锌这种元素，以及脯氨酸、甘氨酸等之类的氨基酸，给身体自身完成胶原蛋白合成去供应原料。

肯卡雷进行了补充，表示，有很多存在于抗衰老面霜里的类视黄醇成分，并且，那些成分还能够借助促进胶原蛋白生成的方式来起到作用。

祖帕诺倡导多去食用那些富含着胶原蛋白的食物，与此同时还要搭配上那能够协助身体自身合成胶原蛋白的营养素，原因在于“我们并不可以把补充剂看成是包治百病的万能药物”。